Состоялась секция "Питание и здоровье. Интеграция рынков HealthNet и FoodNet" в рамках конференции

20 апреля состоялся круглый стол на тему «Питание и здоровье. Интеграция рынков HealthNet и FoodNet», который прошел в рамках Международной научно-практической конференции «Биотехнологии — драйвер развития территорий».

Тема находится в фокусе влияния двух рынков по причине растущего мирового тренда на экологизацию и персонализацию питания и отражает те основные тенденции, которые сложились как за рубежом, так и в нашей стране. Растет осознанное отношение к потреблению продуктов питания со стороны достаточно большой группы населения, которая продолжает увеличиваться, а вместе с тем – развивается ответственное отношения бизнеса по удовлетворению данной потребности и созданию новых функциональных продуктов питания с богатым нутриентным составом и высокими вкусовыми качествами, безопасных для здоровья и приносящих пользу.

На панельной дискуссии удалось собрать интереснейших докладчиков, которые сумели с разных сторон осветить данную тему, создав позитивный настрой как у разработчиков функциональных продуктов питания, так и у предпринимателей, которые сегодня вкладывают средства в проекты и стартапы, работающие в этой сфере.

Круглый стол состоял из 3 основных функциональных блоков:

• Первый блок был посвящен вопросам анализа основных тенденций рынка и ключевым требованиям к сфере персонализированного функционального питания. Тема была с разных сторон освещена маркетологами и специалистами в данной области в докладах Касимовой Татьяны, Суржик Александры, Чудакова Сергея и Шабановой Алисы. Такой многосторонний взгляд позволил создать объективное представление как о направлениях развития этого сектора экономики, так и об актуальных запросах со стороны медицинских специалистов – в отношении использования продуктов питания для коррекции состояния здоровья, для предупреждения хронических заболеваний и для оптимизации рациона уже хронически больных людей. Сегодня существует выраженный акцент на вопросах превенции, а также персонализированного подхода. Как показывает мировой и российский опыт, такой подход наиболее эффективен, так как обеспечивает таргетное воздействие в отношении нарушенных звеньев метаболизма и обеспечивает реальное улучшение состояния здоровья.

• Второй блок докладов был посвящен биотехнологиям, которые можно использовать для создания новых продуктов функционального питания и его персонализации. На эту тему выступили Скальный Анатолий, Шаровая Наталья, Перунова Наталья и Асланова Мариэтта, продемонстрировав высокий уровень готовности отечественных ученых в сфере биотехнологий создавать подобные продукты и технологические решения, которые ждут своих инвесторов для запуска массового производства. Важно отметить, что большинство разработок является общедоступными и для массового производства, и для массового потребления, что вселяет надежду на их быстрый выход на рынок и создание новых возможностей – как для потребителей, так и для производителей, розничных сетей, а также для медиков, которые могут использовать данные технологии в своей практике.

• В третьем блоке докладов обсудили кейсы в сфере питания для здоровья и разработки интересных продуктов масс-маркета, но с улучшенными качествами, которые могут положительно влиять на здоровье без смены пищевых привычек и рациона. Именно такой подход кажется наиболее перспективным, так как коррекция пищевых привычек является одной из самых сложных задач в медицине. В этом плане большой интерес вызвал доклад Виктории Долгих и Ивана Скобликова, которые рассказали о результатах своей работы по созданию такого рода продуктов, уже нашедших своего потребителя.

Модераторами круглого стола выступили:

• Галямова Мария – руководитель инфраструктурного центра HealthNet НТИ;
• Чудаков Сергей – соруководитель направления «превентивная медицина» HealthNet НТИ, координатор профессионального сообщества практик превентивной медицины АСИ, к.м.н.

Мероприятие проводится в рамках реализации программы по развитию направления Национальной технологической инициативы "Хелснет" при поддержке Фонда поддержки проектов Национальной технологической инициативы и Министерства науки и высшего образования Российской Федерации.